【レシピ】パナソニックの電気圧力鍋(SR-MP300-K)で白菜と豚バラ肉のミルフィーユ豆乳煮込みを作ってみた

もうすぐ4月になりますが、まだまだ肌寒い今日このごろ。
実家で農業をされている職場の方に白菜を頂いたので、
豚バラ肉を買ってミルフィーユ鍋をすることにしました。

ふつうの鍋で作るのも美味しいですが、
電気圧力鍋だと放ったらかしにできるのが大きいですね。
最後に冷凍うどんも放り込んで美味しくいただきました。

電気圧力鍋 SR-MP300で作る 白菜と豚バラ肉のミルフィーユ豆乳煮込みのレシピ

◆材料(4人分)

  • 白菜             8枚
  • 豚バラ肉           300g
  • 酒              大さじ3
  • 塩              小さじ1
  • こしょう           適量
  • 豆乳             200ml
  • にんにくすりおろし(チューブ) 2cm程度
  • ねりごま           大さじ1
  • ごま油            大さじ1
  • しょうゆ           大さじ1

◆手順

  • 1
    白菜4枚と豚バラ肉を交互に重ねて2組作る
  • 2
    豚バラ肉を挟んだ白菜を5cm幅に切る
  • 3
    切った白菜を電気圧力鍋のなべの縁にそって、
    切り口が上になるように並べる
  • 4
    電気圧力鍋のなべに下記調味料を入れる
    • 酒              大さじ3
    • 塩              小さじ1
    • こしょう           適量
  • 5
    ふたを閉め、おもりを「密閉」にあわせる
    おもりを密閉に合わせる
  • 6
    「無水調理/8分」で調理開始
  • 7
    圧力表示ピンが下がったら、「取消/切」ボタンを押し、
    ふたを開ける
    おもりを排気方向に回す
  • 8
    下記の材料を混ぜ合わせ、なべに入れる
    • 豆乳             200ml
    • にんにくすりおろし(チューブ) 2cm程度
    • ねりごま           大さじ1
    • ごま油            大さじ1
    • しょうゆ           大さじ1
  • 9
    「煮込み/5分」に合わせる
    アラームが鳴ったら「取消/切」ボタンを押す

白菜と豚バラ肉のミルフィーユ豆乳煮込みが完成!

豆乳と調味料を加えて5分煮込みました。
見た目は今ひとつですが、ごまのとても良い匂いがします。

白菜が柔らかくて、レシピブックみたいにきれいに盛れませんでしたが、
白菜も豚バラ肉も柔らかく煮えて、味は良く染みていて美味しかったです!
豆乳のコクがあるスープにごまの香ばしさが加わって、スープだけでも美味しいです。

完全に材料外ですが、締めに冷凍うどんを放り込んでみました。
目論見通りに美味しかったです。

まとめ

電気圧力鍋での調理時間は40分でした。

用意する材料も少なく、手順も簡単で美味しいので、
白菜がある内にまた作りたいですね。
最後のうどんも強力でした。ご飯を入れて雑炊にしても美味しいんでしょうね。

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