【レシピ】パナソニックの電気圧力鍋(SR-MP300-K)で牛すじのビーフシチューを作ってみた

パナソニック電気圧力鍋 ビーフシチュー調理家電

ビーフシチューはホットクックで作って以来。
付属のレシピブックで手順を確認すると結構手順が多い。

しかし時間が結構かかった。
最初の圧力調理/10分を選択し、スタートしてから完了まで18分、そこから、
圧力表示ピンがさがるまで更に17分。

そこからにんじんとじゃがいもを投入して、圧力調理/5分を選択。
完了まで14分、圧力表示ピンが下がるまで更に15分・・・。
今日中にできるのかと思った・・。

時間に余裕がある時にお試しください。

パナソニックの電気圧力鍋 SR-MP300-Kとは

SR-MP300-K

・1台で圧力調理、煮込み、無水料理、低温調理ができる
まあ、それはクックフォーミーもホットクックもできる・・
低温調理についてはホットクックのような細かい温度調節はできない模様
(70°と80°の2パターン)

・コンパクトで大容量
サイズ:幅27.8cm × 奥行29.2cm × 高さ27.0cm容量:3L (調理容量:2L)

・材料を入れて、ボタンを押したら放ったらかしで出来上がりと簡単
やっぱりここが一番の購入した動機そうであって欲しい!

・後片付けも簡単
内なべはフッ素加工で汚れ落ちしやすく、
つゆ受けの水を捨てて、中のゴムパッキンを洗い、
おもりの穴やノズルの穴の詰まりがあれば、お手入れするだけ

電気圧力鍋 SR-MP300-K で作る 牛すじのビーフシチューのレシピ

◆材料

  • 牛すじ肉          400g
  • 玉ねぎ           3個
  • にんじん          2個
  • じゃがいも         1個
  • 赤ワイン          200ml
  • 固形スープの素       1個
  • ローリエ          2枚
  • 水             200ml
  • デミグラスソース缶     400g
  • ウスターソース       大さじ1
  • 濃い口しょうゆ       大さじ1
  • 塩             少々
  • こしょう          少々

◆手順

  • 1
    牛すじ肉を別なべで5分ほど下ゆでする
    牛すじ肉を5分下ゆで
  • 2
    牛すじ肉を水洗いして一口大に切り分ける
  • 3
    玉ねぎ1個をすりおろし、残り2個を半分に切る
  • 4
    じゃがいも2個を半分に切る
  • 5
    にんじん2個を半分に切る
  • 6
    下記材料を電気圧力鍋の内なべに入れる
    • 牛すじ肉              400g
    • 玉ねぎ(すりおろし)         1個
    • 玉ねぎ(半分に切ったもの)      2個
    • 固形スープの素           1個
    • ローリエ              2枚
    牛すじ肉、玉ねぎ、固形スープ、ローリエを入れる
  • 7
    おもりを「密閉」に合わせて、「圧力/10分」で調理スタート
    おもりを密閉にまわす
  • 8
    圧力表示ピンが下がったら、「取り消し/切」ボタンを押し、
    ふたを開ける
    圧力表示ピンが下がった状態
    にんじんとじゃがいも、水、塩こしょうを入れる
  • 9
    内なべに、下記を加える
    • にんじん(半分に切ったもの)    2本
    • じゃがいも(半分に切ったもの)   2個
    • 水                200ml
  • 10
    おもりを「密閉」に合わせて、「圧力/5分」で調理スタート
    おもりを密閉にまわす
  • 11
    圧力表示ピンが下がったら、「取り消し/切」ボタンを押し、ふたを開ける
    圧力表示ピンが下がったところ
  • 12
    下記を加え、「煮込み/5分」で煮込み、「取り消し/切」ボタンを押す
    • デミグラスソース缶     400ml
    • ウスターソース       大さじ1
    • 濃い口しょうゆ       大さじ1
    • 塩             少々
    • こしょう          少々
    内なべデミグラスソースを入れる

牛すじのビーフシチューが完成!

とにかく時間がかかった・・。
夜9時から作り初めて、完成したのは11時過ぎ・・・。

パナソニック電気圧力鍋でのビーフシチュー 調理完了

すじ肉はトロトロ、野菜はよく煮えているが歯ごたえも程よく残っていた。
ただ、デミグラスソースを入れたのが最後だったので、全体的に味が馴染んでいない。
それぞれは美味しいけど、まだバラバラな感じ。冷まして2日目に期待か。

パナソニック電気圧力鍋のビーフシチューが完成

まとめ

時間がかかった割には・・・な感じ。
手間がかかるすじ肉を使ったからなのかな。
個別にはすごく美味しいけど、全部が分離した感じ。

野菜も大きく切った意味がよくわからなかった・・
結局スプーンで一口大に切ってたべたので。
せっかくローリエを生まれてはじめて使ったのに。

この機種に慣れてきたら、ふつうのビーフシチューを作ろうと思った。

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