【レシピ】ロティサリーグリル&スモーク(NBRDX100)で焼豚を作ってみた

ロティサリーグリルで焼豚 アイキャッチ調理家電

最近ホットクックとかクックフォーミーばっかり使っていたので、
すっかりご無沙汰だったロティサリーグリル&スモーク。

スーパーで豚肩ロースのかたまり肉が買えたので、
このオーブンでは初めての焼豚を作ってみることにした。

手順に豚肩ロースを調味料を入れた袋に4時間程度漬け込むとあったが、
見事にこれを見逃していて、翌日まで待つことになった。。

でも肉がまわりながら、ライトアップされて焼かれていく様子は
結構テンションが上がるし、見てて飽きなかった。

調理時間は50分くらいかかったが、香ばしくて柔らかい、
メッチャ美味しい焼豚に仕上がっていて、とても幸せな気分だった。

焼豚の油や焦げがこびりついた器具を洗うまでは・・・。

ロティサリーグリル&スモークで作る 焼豚のレシピ

◆材料

  • 豚肩ロース       300g
  • しょうゆ          150ml
  • 酒           大さじ2
  • みりん         大さじ2
  • にんにく(チューブ)   2cm
  • しょうが(チューブ)   2cm
  • 砂糖          30g
  • ネギの青い部分     10g
  • 白髪ねぎ        適量

◆手順

タイムラインのタイトル
  • 1
    豚肩ロースをミートソフターでザクザク刺す
    豚肩ロースをミートソフターで筋切りする
  • 2
    ネギの青い部分を3~4cmの長さに切る
  • 3
    ビニール袋に、下記調味料を入れる
    • しょうゆ          150ml
    • 酒           大さじ2
    • みりん         大さじ2
    • 砂糖          30g
    • にんにく(チューブ)   2cm
    • しょうが(チューブ)   2cm
    • ネギの青い部分     10g
  • 4
    豚肩ロースを調味料を入れたビニール袋に沈める
  • 5
    ビニール袋の空気を抜いて口をしばり、
    4時間程度漬ける
    豚肩ロースを漬けたビニール袋を縛って、 4時間漬ける
  • 6
    4時間後、ビニール袋から豚肩ロースを取り出し、
    キッチンペーパーで水分を拭き取る
  • 7
    豚肩ロースをロティかごに入れる
    ロティかごに豚肩ロースをセット
  • 8
    ロティかごを本体にセットする
    ロティかごを本体にセット
  • 9
    オートメニューの「焼き豚」➜仕上がり調節「弱」でスタート
    メニューの焼豚と弱でスタート
  • 10
    豚肩ロースがゆっくりまわりはじめる
    豚肩ロースがまわりだす
  • 11
    出来上がりまでゆっくり待つ

焼豚が完成!!

あれ、焦げたなあ・・と思ったけど、とても良い匂いがする!

メチャクチャ美味しそうに焼けてた!
やっぱり、かたまり肉が焼けたところは最高だなぁ・・!

全然白髪ねぎじゃないけど、一生けん命ネギを細く切って載せてみた。
大根みたい・・。
焼豚もかたまりの時はもっと美味しそうだったんだけどな。

ただ、味や食感はバッチリ!
外側の香ばしさと、内側のジューシーさで最高だった。

まとめ

なんで今までこのオーブンで焼豚を作ってなかったんだろうってくらい良いできだった!
・・・・確か最初に不良品を引いたショックからだよね。

気を取り直して、ローストビーフなどの肉シリーズや、
スモークをどんどん試して行こうと思う。

興味のある方は一度ご検討ください。

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