【レシピ】ホットクックで鶏むね肉のサラダチキンを作ってみた

サラダチキンアイキャッチ調理家電

食いしん坊が祟って、人間ドックでも余裕でメタボリックシンドロームと診断されている。。
ダイエットしたいけど、単純に美味しいものは太る、
痩せると言われているものは美味しくない。

独り者の私は、昼食はコンビニに頼り切りになっていて、
サラダチキンには本当にお世話になっている。

そこそこ美味しくてお腹も満たされるが、会社の自席で食べていると、
いかにもダイエット頑張っている人みたいな目で見られている(気がする)ため、
何日かに一回にしていた。

ただ、最近ではスティックタイプのものも出てきて、これならと毎日食べている。
これはこれで、犬の餌みたいだねとこれは本当に職場の同僚に言われてしまった。。

また前置きが長くなったが、今回は自宅でもサラダチキンがつくれないかと、
色々レシピを探していたら、これも定番のようでネットにはタップリとレシピがあった。

一晩調味液に漬けるレシピが多かったが、今日食べたかったので、
1時間漬けるレシピにした。

ホットクックを準備

我が家はKN-HW24C-Rを使用中
 ホットクック

ホットクックで作る鶏むね肉のサラダチキンのレシピ

材料
  鶏むね肉     今回は243g
  料理酒      大さじ1
  塩          3g
  砂糖           1g

手順
鶏むね肉を冷蔵庫から取り出し、ミートソフターでザクザクにする


 鶏むね肉

ジップロックを用意し、
 料理酒       大さじ1
 塩           3g
 砂糖          1g
と鶏むね肉を入れて少し揉み込んだら1時間程度放置
 調味液に漬ける

1時間後、ホットクックにクッキングシートを敷く
ジップロックから鶏むね肉を取り出し、クッキングシートに載せる
 鶏むね肉をクッキングシートに載せる

「手動でつくる」➜「発酵・低温調理をする」➜「65℃」➜「1時間」でスタート
 発酵・低温調理をする
 65℃に設定
 1時間に設定

しばらく待つ・・・・・・。

ホットクックで作るサラダチキンの完成!


1時間後、できあがり!!
 完成

かなりしっとりしていて、よく胸肉を食べた時に感じる繊維感というのか、筋感というのか、
そういった胸肉特有のものが一切なく、プリプリに仕上がっていた。
味は控えめなので、別にドレッシングをつけて食べてみたが、かなり美味しかった!
 サラダチキンを切り分けた

まとめ

これで、牛、豚、鳥とホットクックで試してみたが、どれも美味しく、
安いお肉でも全然美味しくなることがわかった。

今度は前日から漬け込んだバージョンも試してみようと思う。
うちにはパナソニックのロティサリーグリル&スモークもあるので、
ローソンやセブンイレブンで売っている、
ローストチキンのスモーク味も挑戦してみようと思う。

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