【レシピ】ホットクックでトロトロの豚の角煮を作ってみた

ホットクックで豚の角煮調理家電

私が近所のスーパーに行く時間帯が悪いのか、
豚バラ肉の塊を置いているタイミングがほとんどない。
今回めずらしく購入できたので、ホットクックのレシピでは定番の
豚の角煮を作ることにした。

豚の角煮も、誰かが作ってくれるものと言う認識のメニューで、
自分で(?)作る日が来るとは思っていなかった。

いつもの材料を放り込むだけ、ではなく今回は豚バラ肉の油を抜くため、
下ゆでの手順が入る。

豚バラ肉を下ゆで➜なべを軽く洗う➜豚バラ肉を調味料と一緒に放り込む
という手順になる。

時間は準備も入れて2時間強かかった。
そのかいがあって豚肉は脂身がトロトロにでき上がった。
さすが定番のメニューだけはある。

ホットクックを準備

我が家で使っているホットクックは KN-HW24C-R

ホットクック

ホットクックで作る角煮のレシピ

下ゆで用の材料(1~2人分)
  • 豚バラ肉  300g
  • 白ネギの青い部分      5cm
  • しょうがチューブ 1cm程度
  • 水              700ml
煮込み用の材料
  • 酒           大さじ2
  • しょうゆ          大さじ2
  • 砂糖          大さじ2
  • しょうがチューブ    1cm程度
  • にんにくチューブ    1cm程度
  • ゆで卵         3個

◆手順

  • 1
    ミートソフターで筋切りする
    ミートソフターで豚バラ肉を筋切り
  • 2
    豚バラ肉を3cm角に切る
  • 3
    ホットクックのなべに下記材料を入れる
    • 豚バラ肉  300g
    • 白ネギの青い部分      5cm
    • しょうがチューブ 1cm程度
    • 水              700ml
    豚バラ肉、ネギ、しょうがを入れる
  • 4
    「手動で作る 」→ 「スープを作る(まぜない)」 →「 約30分」 →「 調理を開始する 」→「 スタート」
    メニュー スープを作る(混ぜない)
  • 5
    ゆで卵を作る
    ゆで卵を作る
  • 6
    ゆで卵ができたら殻をむいておく
    ゆで卵の殻をむく
  • 7
    豚バラ肉の下ゆでが終わったら、豚バラ肉を別容器に入れる
  • 8
    ホットクックのなべを軽く洗う
  • 9
    下記材料をなべに入れる
    • 豚バラ肉
    • 酒           大さじ2
    • しょうゆ          大さじ2
    • 砂糖          大さじ2
    • しょうがチューブ    1cm程度
    • にんにくチューブ    1cm程度
    • ゆで卵         3個
    • 水           200ml
  • 10
    「メニューを選ぶ」 → 「メニュー番号で探す」→
    「No.068(豚の角煮)」 →「 調理を開始する」 → 「スタート」
    ホットクックで豚の角煮調理開始
  • 11
    できあがりをしばらく待つ
    今回は1時間30分と表示
    豚の角煮調理時間

ホットクックで作る角煮が完成!

約1時間30分後に完成!


豚バラ肉は脂の部分がトロトロで、赤身部分は柔らかいながらも噛みごたえもあった。
味もよく染みていて文句なしだった。

まとめ

時間は結構かかったが、待つだけの価値はあると思った。
調理中にしばらくして、食欲をそそる角煮の匂いが漂ってくるのが
何ともいえず良かった。

まだ作ったことがない方はぜひお試しを!

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