【レシピ】クックフォーミーで筑前煮を作ってみた

クックフォーミーで筑前煮 アイキャッチ調理家電

自分で一生作ることがない料理のランキングがあるなら、
ベスト3に入る筑前煮。

何を血迷ったか、今回作ることにしてしまった。。
いや、クックフォーミーのせいで自分が料理出来る人だとカン違いしてしまう。

今回は野菜を切る手順が多かったが、少し慣れてきて、
だいたい毎回最初にクックフォーミーの予熱が6分程度あるため、
その間になんとか準備できた。

材料を切るところから完成までに25分程度しかかからなかった。
ド素人の私が作ったにもかかわらず、ちゃんとした筑前煮ができた。

クックフォーミーを準備

私が使っているのは、
クックフォーミー エクスプレス 6.0L CY8511JP

クックフォーミーとは?
圧力調理、蒸す、炒める、煮込むができる電気圧力鍋
特に圧力調理で調理時間が短縮できる

クックフォーミー

クックフォーミーで作る筑前煮のレシピ

材料
  • 鶏もも肉(一口大)         200g
  • れんこん(2cm乱切り)       80g
  • ごぼう(5mm斜め切り)     100g
  • にんじん(2cm乱切り)       60g
  • たけのこ水煮            60g
  • こんにゃく             200g
  • しいたけ(いちょう切り)      6個
  • サラダ油               大さじ1
  • 砂糖                 大さじ2
  • しょうゆ               大さじ2
  • 酒                  大さじ2
  • みりん                大さじ1
  • 水                                               200ml
  • だし袋               2袋
  • 茹でさやえんどう                             少々

◆手順

  • 1
    クックフォーミーに鍋をセットする
  • 2
    「レシピ」メニュー→「前菜」→「筑前煮」
     を選択しOKボタンを押す
  • 3
    「4人分」を選択しOKボタンを押す
  • 4
    調理時間が表示されるので、OKボタンを押す
  • 5
    「下準備」の一覧が表示されるので、準備が整ったらOKボタンを押す
  • 6
    確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す
    ➜予熱が始まる
  • 7
    れんこんを2cmの乱切りにする
  • 8
    ごぼうを5mmの斜め切りにする
  • 9
    にんじんを2cmの乱切りにする
  • 10
    しいたけをいちょう切りにする
  • 11
    こんにゃくを一口大にちぎる
  • 12
    予熱が完了したら、油を入れ、さやえんどう以外の具材を入れる
    筑前煮の具材を入れる
  • 13
    鶏もも肉の色が変わるまで炒める
  • 14
    鶏もも肉の色が変わったら、OKボタンを押す。
  • 15
    だし汁、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを入れて、OKボタンを押す
    鶏もも肉の色が変わるまで炒める
  • 16
    確認画面が表示されるので、「はい」を選択しOKボタンを押す
  • 17
    フタを閉めて固定し、予熱が完了したら圧力調理スタート

クックフォーミーで作る筑前煮が完成!

筑前煮完成

最後の圧力調理は、予熱時間も含めて8分程度だった。
れんこん固いのは嫌だなあ・・と思っていたが、見事に煮えていた。
にんじんは柔らかく甘いし、鶏もも肉はホロホロになっていた。

筑前煮

まとめ

最終的に、あれ、筑前煮ってスピードメニューだっけ?ってくらい早くできた。
材料切るところから25分で完成した。

根菜だらけでこんな短時間で大丈夫か・・と思ったが、
どれもちょうど良い歯ごたえに仕上がっていて、良い意味で裏切ってくれた。

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