【レシピ】クックフォーミーで豚バラ肉のパエリアを作ってみた

クックフォーミー 豚バラ肉のパエリア アイキャッチ調理家電

パエリアとは 米どころとして知られるスペイン東部バレンシア地方発祥の、
ジャバニカ米と野菜、魚介類、肉などの食材と共にそのスープを米に炊き込む料理・・らしい。
残念ながら、今まで食べる機会がなかった。
クックフォーミーを持っていないと一生作ることがなかった。

私の近所ではパエリアを宅配している店があり、
チラシを見るとムール貝やあさり、エビなど、魚介類のイメージが強かった。
ティファールの公式に載っているレシピも魚介類のパエリアだった。

ただ、私にとって魚介類はハードルが高かったので、
ネットで豚肉を使ったレシピを探して、クックフォーミーで作ってみることにした。

クックフォーミーで作る豚バラ肉のパエリアのレシピ

◆材料(2人分)

アスパラガスは冷凍のものを使用。
パプリカは半分になっているものが売っていたので、黄色と赤の2種類にした。

  • 豚バラ肉         250g
  • 白米           1.5合
  • 玉ねぎ          1/2個
  • パプリカ         1個
  • アスパラガス       6本
  • にんにく(チューブ)    2cm程度
  • トマトペースト      大さじ1
  • 白ワイン         80ml
  • 水            350ml
  • オリーブオイル      大さじ2
  • コンソメ         大さじ1
  • 塩            小さじ2
  • こしょう         少々

◆手順

  • 1
    お米は洗わずそのまま使用
  • 2
    玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
  • 3
    パプリカ1個を短冊切りにする
  • 4
    「マニュアル調理」メニュー→「通常調理」→「焼色付け」
    を選択
    ➜予熱が始まるので完了のアラームが鳴るまで待つ
  • 5
    予熱が完了したら、クックフォーミーの内なべに、
    オリーブオイル大さじ2、玉ねぎ、にんにくチューブを2cm程度入れて炒める
  • 6
    玉ねぎが透き通ってきたら、豚バラ肉、パプリカを入れて炒める
  • 7
    豚肉の色が変わってきたら「戻る」ボタンを押して終了する
  • 8
    豚バラ肉とパプリカなどを別容器に取り出す
  • 9
    お米1.5合、トマトペースト大さじ1を入れてまぜる
  • 10
    下記材料を入れる
    • アスパラガス       6本
    • 白ワイン         80ml
    • 水            350ml
    • 塩            小さじ2
    • こしょう         少々
    • コンソメ         大さじ1
  • 11
    「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」
    →時間3分→OKボタンを押し調理スタート
  • 12
    完了したら、そのまま10分蒸らす
  • 13
    ふたを開けて、パプリカとアスパラガスを取り出し、ご飯を混ぜる
  • 14
    お皿に盛り付けて、表面にパプリカ、アスパラガスを添える

豚バラ肉のパエリアが完成!

パプリカとアスパラをのせて、パセリを振りかけると、
なんとなくパエリアっぽくなったが、これで良いのかが全くわからない。

ご飯は少し固めの仕上がりで私にとっては好みだった。
柔らかめが好きな方は、蒸らし時間をもう少し長めにしても良いかも。

味はあっさりめで、アスパラやパプリカのシャキシャキと、
豚肉の柔らかい食感の違いも良い感じ。

まとめ

クックフォーミーの調理時間は35分だった。
初めてにしては良い出来なのではと思ったが、
正解を知らないので、今度宅配ででもパエリアを注文してみようと思う。

タイトルとURLをコピーしました