【レシピ】クックフォーミーでキノコハンバーグを作ってみた

クックフォーミーでキノコハンバーグ アイキャッチ調理家電

子供の頃から、鶏の唐揚げと並んで大好きなハンバーグ。
以前自分で作ったときは外が真っ黒に焦げて、中は生という最悪の出来でした。。

二度と自分でハンバーグを作ることはないと思っていましたが、
クックフォーミーという文明の利器の力を借りて挑戦してみました。

玉ねぎのみじん切りに四苦八苦し、号泣しながら刻みましたが、
それ以外は特に問題なく、拍子抜けするくらい簡単に作ることができました。

クックフォーミーで作るキノコハンバーグのレシピ

◆材料(4人分)

  • 合いびき肉       400g
  • 玉ねぎ         1/2個
  • 卵           1個
  • おろししょうが     小さじ2
  • 片栗粉         小さじ1
  • 塩           小さじ1/2
  • 酒           大さじ1
  • しいたけ        6個
  • しめじ         1袋
  • みりん         大さじ4
  • しょうゆ        大さじ2
  • 酒           大さじ2
  • 水           大さじ2

◆手順

  • 1
    玉ねぎ1/2個を粗いみじん切りにする
    玉ねぎを粗いみじん切りにする
  • 2
    クックフォーミーで「マニュアル調理」➜「通常調理」
    ➜「強火160℃」を選択
    ➜予熱が始まる
  • 3
    下記の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、よく捏ねる
    • 合いびき肉       400g
    • 玉ねぎ         1/2個
    • 卵           1個
    • おろししょうが     小さじ2
    • 片栗粉         小さじ1
    • 塩           小さじ1/2
    • 酒           大さじ1
  • 4
    クックフォーミーの予熱が終わったら、4つに分けて成型し、
    クックフォーミーのなべに入れる
  • 5
    両面に焼き色を付ける
    焼き色が付いたら、戻るボタンで調理ストップ
  • 6
    しいたけ6個を薄切りにする
  • 7
    しめじ1袋を小房に分ける
  • 8
    下記材料をクックフォーミーのなべに入れる
    • しいたけ        6個
    • しめじ         1袋
    • みりん         大さじ4
    • しょうゆ        大さじ2
    • 酒           大さじ2
    • 水           大さじ2
  • 9
    「圧力調理」➜「4分」で圧力調理スタート

キノコハンバーグが完成!

クックフォーミーがたっぷり湯気を吐き出したあと、
美味しそうなハンバーグが出てきました。
焼き色もしっかり付けたので、見た目も良い感じです。

味付けは和風ハンバーグといった感じで、大根おろしが合いそうなソースでした。
肉肉しいハンバーグとキノコのプリプリ感が良く合います。


ハンバーグの中もちゃんと火が通っており、思ったよりジューシーでした。
自分で作ったとは思えないくらい美味しく仕上がっていました。

まとめ

クックフォーミーでの調理時間は、予熱から焼き色を付けて、圧力調理の完了まで24分でした。

ハンバーグの場合、クックフォーミーで焼き色を付けてから圧力調理の流れがとても良いと感じました。
ホットクックとか他の電気調理鍋だと、焼き色を付ける工程ができないので、
フライパンで焼き色を付ける手順だったりします。

今回は和風でしたが、デミグラスソースをつかった洋風でも良いし、
ハンバーグの中にチーズを仕込んでも良いと思いました。

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