【レシピ】クックフォーミーで麻婆(マーボー)大根を作ってみた

クックフォーミーでマーボー大根 アイキャッチ調理家電

本日も冷蔵庫の奥で眠っていた大根を消費するためのレシピです。
色々使えそう、日持ちしそうとの理由で買い置きしていましたが、
本当に置きっぱなしになっていました。

いい加減使わないと傷んでしまうので、ティファールの公式レシピで大根のレシピを探していると、
麻婆大根が見つかりました。

麻婆というと豆腐しか食べたことがなく、作ったこともないのですが、
そこは謎のアクティブさで、とにかく作って見ることにしました。

大根のいちょう切りに四苦八苦し、しょうがの皮むきと細切りににも悪戦苦闘でしたが、
それらとひき肉と調味料を放り込むだけで美味しい麻婆大根ができてました。

クックフォーミーで作る 麻婆(マーボー)大根のレシピ

◆材料(4人分)

今回の材料はこれだけ。
生姜はすりおろしされたチューブしか使ったことがありません。
今回用意できませんでしたが、仕上げに万能ねぎを散らしても良いようです。

  • 大根         400g
  • 合いびき肉      130g
  • ごま油        小さじ2
  • しょうが       30g
  • 豆板醤        小さじ1
  • 水          200ml
  • 酒          大さじ2
  • 鶏ガラスープ顆粒   小さじ2
  • 砂糖         大さじ1
  • しょうゆ       大さじ2
  • 片栗粉        大さじ1

◆手順

  • 1
    大根400gを1cm幅くらいの、いちょう切りにする
  • 2
    しょうが30gの皮をむいて細切りにする
  • 3
    用意した材料を全部入れる
    • 大根         400g
    • 合いびき肉      130g
    • ごま油        小さじ2
    • しょうが       30g
    • 豆板醤        小さじ1
    • 水          200ml
    • 酒          大さじ2
    • 鶏ガラスープ顆粒   小さじ2
    • 砂糖         大さじ1
    • しょうゆ       大さじ2
    • 片栗粉        大さじ1
  • 4
    「マニュアル調理」➜「圧力調理」➜「10分」でスタート

麻婆(マーボー)大根が完成!

クックフォーミーにはホットクックのような混ぜる機能がないので、
蓋を閉めた時そのままの配置で出てきます。
かき混ぜると、トロみがついてきて見たことがある料理に。

猫舌にはつらい温度ながら、必死で冷まして食べました。
まさに麻婆豆腐の大根版。
ただ普通に美味しい。大根は柔らかくなりすぎず、少し歯ごたえも残った仕上がり。
味付けは少し濃い目で、ご飯があれば掛けて食べると美味しそう。

まとめ

クックフォーミーの調理時間は25分でした。

大根を豆腐とか、茄子に変えるとそのまま麻婆豆腐や麻婆茄子もできるんだな・・とぼんやり考えていました。

クックフォーミーの中華系レシピ増えそうです。

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