【レシピ】クックフォーミーで豚の角煮を作ってみた

クックフォーミーで豚の角煮 アイキャッチ調理家電

少し前にホットクックでも豚の角煮を作って満足したが、
クックフォーミーも豚の角煮は得意分野らしい。

肉系は何度でも歓迎なので、クックフォーミーでも豚の角煮を作ってみた。
調理時間をホットクックのときと比較すると、
  ホットクック:約2時間(準備、予熱込み)
  クックフォーミー:約30分(準備、予熱込み )
となった。

ホットクックは長いだけあって、味がよく染みていて、
豚バラ肉の脂身はトロトロで、赤身部分も柔らかく仕上がっていた。


クックフォーミーは短時間でも味がよく染みていて、ホットクックと比較すると、
脂身はプルプルしており、赤身部分は柔らかくも少し歯ごたえが残る仕上がりだった。
味の染み込み具合も比べるとやや浅め。

クックフォーミーを準備

クックフォーミーとは?
圧力調理、蒸す、炒める、煮込むができる電気圧力鍋
特に圧力調理で調理時間が短縮できる

私が使っているのは、
クックフォーミー エクスプレス 6.0L CY8511JP

クックフォーミー

クックフォーミーで作る豚の角煮のレシピ

◆材料(1~2人分)

  • 豚バラ肉 (2cm厚)     300g
  • 長ねぎの青い部分     10cm
  • 生姜 (チューブ)      2cm
  • にんにく(チューブ)     2cm
  • しょうゆ         大さじ2
  • 砂糖           大さじ1
  • みりん          40ml
  • 酒            50ml
  • 水            25ml

◆手順

  • ラベル
    ゆで卵を作る
    エッグクッカーでゆで卵を作る

    ゆで卵ができたら、殻をむいておく

    ゆで卵の殻をむいておく
  • ラベル
    ミートソフターで豚バラ肉の筋切りをする
    豚バラ肉をミートソフターで筋切り
  • ラベル
    豚バラ肉を2cmの厚さに切る
    豚バラ肉を2cmに切る
  • ラベル
    クックフォーミーになべをセットする
  • ラベル
    材料をなべに入れる
    • 豚バラ肉 (2cm厚)     300g
    • 長ねぎの青い部分     10cm
    • 生姜 (チューブ)      2cm
    • にんにく(チューブ)     2cm
    • しょうゆ         大さじ2
    • 砂糖           大さじ1
    • みりん          40ml
    • 酒            50ml
    • 水            25ml
  • ラベル
    「レシピ」メニュー→「メインディッシュ」
    →「豚肉の角煮」を選択しOKボタンを押した後、
    「2人分」を選択し、OKボタンを押す
    メニューで豚の角煮2人分を選択
  • ラベル
    OKボタンを押して圧力調理開始
    ➜予熱後に圧力調理が始まる
    予熱が5~6分、圧力調理が約20分

クックフォーミーで作る豚の角煮が完成!

豚の角煮が完成

とても美味しく仕上がっていた。
豚の脂身部分は、トロトロまではいかないものの、プルプルの食感で、
赤身部分は柔らかくも歯ごたえも残っていて肉肉しい感じだった。

煮玉子は思ったより味が染みており、おでんの玉子みたに固い状態ではなく、
まだ柔らかさが結構残っていて、かなり美味しかった。

角煮を器に盛る

まとめ

ホットクックで豚の角煮を作った時は、油抜きして一旦引き上げて、
調味料と一緒に煮込む2段階だった。

同じメニューでクックフォーミーの方が珍しく(?)手順が少なかった。
しかも短時間でできる。

味の染み込み具合はさすがにホットクックの方だが、
調理時間が2時間くらいかかったので、そりゃそうなるだろうなと思う。

ただ、正直好みの問題で、どっちも美味しくできていることに変わりはなかった。
このレベルの角煮が30分でできるならクックフォーミーかな・・と思う。

タイトルとURLをコピーしました